« Pendant des siècles, dans cette région, l'eau a été recueillie avec ferveur, invoquée dans les prières et capturée parfois par des trésors d'ingéniosité ou d'efforts. »
Extrait de « La conquête de l'eau », édité par le SIANOV (Syndicat intercommunal d'alimentation en eau du nord-ouest varois), 1982, illustrations de Patrick Ventujol et Didier Sorelli, textes de Jean-Pierre Hubrecht, enquête de Hervé Nédelec, préface de Maurice Janetti, maire de Saint-Julien le Montagnier (1965 - 1999).
Alors on creusait des citernes, mais le plus sûr moyen était de canaliser des sources au pied des collines avec différents déversoirs permettant de puiser une eau propre puis un autre pour laver les légumes, encore un autre pour laver le linge, et ensuite l'eau canalisée vers la plaine permettait l'irrigation des cultures. (Sources : « Au Moyen-Âge entre Durance et Verdon » de Joseph Piégay)
À Saint-Julien, la fontaine se trouve au pied de la colline en bas du chemin du Baou. En ????, un curé du village finança sur ses deniers propres, un ingénieux système de son invention destiné à remonter l'eau de la fontaine jusqu'au village. Si le principe de son invention était bon, malheureusement les matériaux employés à l'époque pour les tuyauterie n'ont pas permis que ceux-ci résistent ; ainsi, sonna le glas du projet.
Aujourd’hui, la fontaine est désaffectée et ne sert plus qu'à désaltérer les abeilles !